ett la benn

Studio

Was ist Gastronomie?

Vor allem: Ein komplexes Feld. Gastronomie beginnt beim Food-Konzept, reicht über die Inszenierung auf Tisch und Teller bis hin zur atmosphärischen Gestaltung der Räume. Empfang, Speiseräume, Waschräume und Küche sind ebenso relevant wie Akustik und Lichtstimmung. Geschmack und Erlebnis müssen auf einer Wellenlänge liegen, die organisatorischen Abläufe zwischen Technik, Logistik und Service optimal getaktet werden. Der Gast erfährt den Besuch als kurzes Erlebnis, die Gestaltung dieses Erlebnisses bedeutet sich mit allen Feldern gewissenhaft auseinanderzusetzen und ehrlich aufeinander abzustimme

Unsere Arbeitsweise

ett la benn sind Gestalter und Strategen an der kulinarischen Front. Unser Skillset  sind Food und Interieur, Gastgeben und Genuss, Visuelle Kommunikation und Brand, Business und Kultur.

 

Jedes Projekt betrachten wir in seiner Gesamtheit. Wir suchen kreative Lösungen mit funktionaler Konsequenz und berücksichtigen Wirtschaftlichkeit ebenso wie Innovation. Die Prozesse hinter den Kulissen spielen eine ebenso wichtige Rolle wie die Inszenierung, die niemals eine Schablonenlösungen sein kann. Jedes Projekt ist ein Neustart mit individuellen Herausforderungen, dessen Resultat sinnvolle, aussagekräftige Marken- und Serviceräume mit Planungstiefe sind.

 

Weil wir wissen, dass nur Teamwork zum Erfolg führt begleiten wir die Projekte unserer Kunden in allen Bereichen. Und für das beste Ergebnis sind wir auch mal fanatisch, dogmatisch oder kategorisch. Gute Lösungen kennen keinen Kompromiss. Wir vermeiden, was Arbeit kompliziert macht und halten unsere Crew überschaubar. Das macht uns schnell. Für alles andere haben wir eine feste Bindung zu starken Partnern.

Wer steckt dahinter

Von Links nach Rechts: Oliver Bischoff, Danilo Dürler, Johann Gooßen.

Oliver Bischoff

 

o.bischoff

@ettlabenn.com

 

T: +49 30 40576793

M: +49 170 5408098

Danilo Dürler

 

d.duerler

@ettlabenn.com

 

T: +49 30 40576794

M: +49 163 2512323

Johann Gooßen

 

j.goossen

@ettlabenn.com

 

T: +49 30 40576795

M: +49 170 3415746

Kontakt

ett la benn

 

bischoff, dürler & gooßen gbr

 

Schwedter Str. 34a

10435 Berlin

Germany

 

info@ettlabenn.com

 

Tel:   +49 (0)30 405767-93

Fax:  +49 (0)30 405767-96

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